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タイトル 日 時
ファンキーシャトー シャルドネ2015 入荷
ファンキーシャトー シャルドネ2015 入荷 ファンキー・シャトー Chardonnay 2015 (2017年4月5日リリース開始・210ケース) 2015年、秋の訪れの早さが心に残る一年だったが、9月中旬以降一転して続いた 乾いた優しい陽射しの日々はChardonnayを酸を停めたままゆっくりと完熟させた。 黄金色に完熟したブドウはソフトプレス、ステンレスタンクで4週間の自然発酵後 バリックで10ヵ月間熟成した。 コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク(10年保証)を 使用してビン詰め... ...続きを見る

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2017/04/07 20:00
ICT?
ICT? 山形から葡萄農家さんやワイナリー希望者の研修が来ていたり、北海道大学とワイナリーが訪ねて来たり、ダイナミックなのです。 今朝の日経に載っていたのですが、「情報通信技術」ICTを活用したブドウの栽培管理を行うことが始まりました。 ...続きを見る

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2017/03/31 08:32
カンティーナ・リエゾー再入荷
カンティーナ・リエゾー再入荷 美味しかったし 評判も良かったので 追加注文を致しました。 伺った時に話していた ちょっと大きい樽を使うことが判りました。 ...続きを見る

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2017/01/12 19:50
とびっきりの肉と小布施ワイン
とびっきりの肉と小布施ワイン 娘が帰って来たら 焼肉を食べようと 小学校一年の時の同級生 府中大東京卸売市場の宝食品の 小島さんに焼肉を用意してもらいました。 ...続きを見る

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2017/01/02 22:08
NEW カンティーナ・リエゾー
NEW カンティーナ・リエゾー 久しぶりの 新しいワイナリー 場所は高山村 「カンティーナ・リエゾー」Cantina Riezo ...続きを見る

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2016/12/17 00:49
ファンキーシャトー La premiere fois Cabernets 2012
ファンキーシャトー La premiere fois Cabernets 2012 2012 La premiere fois Cabernets 2012年 空梅雨厳しい残暑となり年間降水量は867.5mm 日照時間は2278.8時間 9月も渇水が心配されるほどの少雨となり平均気温は世界史上最高を記録した。 収穫期の10~111月も降雨量は少なく昼夜の寒暖差は11℃以上と絶好のコンディションの中 収穫が行われた。コールドマセラシオン後約4週間の自然発酵後1年樽(バリック)に移し ゆっくり18ヶ月間樽熟成。凝縮した果実味と完熟ぶどうの甘いニュアンスが特徴的な... ...続きを見る

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2016/10/11 18:09
Japan Wine Competition2016 ソガペールエフェス キャトル サンク メルロー
Japan Wine Competition2016 ソガペールエフェス キャトル サンク メルロー 発表されましたね。 日本ワインコンクール2016 Japan Wine Competition(日本ワインコンクール)2016 うちにあるワインでは、ソガペールエフェス キャトル サンク メルロー 2014 ¥2916- ...続きを見る

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2016/08/03 09:30
− タイトルなし −
− タイトルなし − あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。 1月1日休み 1月2日3日朝9時から夜7時まで 4日から通常営業します。 5日夜は都合により夜7時まで 水曜日が定休日となります。 今年も もっともっと美味しい物を見つける事を心がけます。 ...続きを見る

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2016/01/01 10:32
VOTANOワイナリー
VOTANOワイナリー ...続きを見る

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2015/11/29 12:44

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