ドメーヌ・ソガ 2007 プライベートリザーブカベルネソーウ゛ィニヨン&カベルネフラン

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長野、志賀高原の南山麓に広がる小布施ワイナリーのワイン農場、7ヘクタール所有する小布施の畑においてヨーロッパ仕立てにて栽培しました。
新樽発酵・樽貯蔵15ヶ月、無清澄化など 古式な製法を用いてますので無清澄化・ 生瓶詰のため酵母の沈殿物がございますがこれも本物の証です。

2008年からのプライベートリザーブはメルロ、カベルネなどさまざまな品種をブレンドするボルドースタイルに移行してまいります。移行に伴い2007年はカベルネ・フランを40%ブレンドしています。
このワインの味わいは圧倒的なカベルネソーヴィニョンの風味の中にしなやかさを持ち合わせたカベルネフランがおとなしげに主張しています。決して濃いワインではありませんが、余韻に幾重にも重なる広がりを持ちかつ、身体に染み入る味わいが特徴です。
小布施ワイナリーはブルゴーニュで修行しており、そのためブルゴーニュタッチに仕上がっています。

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