早速、搾りたてを 大信州 槽場詰め純米吟醸

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今年も宿泊先は 野尻湖レイクハウス、
今までは 夕食後に研修会があるので、夕食の時は 飲酒なしでしたが、
今回は OKで 槽場詰め純米吟醸が頂けました。

柿の胡麻和えみたいのと 相性いいなぁ
酢のものは合わせるのは難しいなぁ
ウナギとはいいじゃないか
アボガドとトロマグロの合わせもOK
ホワイトソースは難しいなぁ

やっぱりテーブルを囲んでいるのは 
真剣な酒屋仲間 食べ合わせに話題が行きます。
今年のお酒は 食事とあうし 飲み飽きません。

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最近は 忙しくて 槽場詰め直前に蔵に到着
小林杜氏が造る 杉玉が蔵の入口に上げられます。

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全員で 杉玉に感謝を込めて

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新聞社の取材を受ける 小林杜氏

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貯酒蔵で 製品の試飲を

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搾りの最中のお酒を見て

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今年も 軽めでより辛口の味わいを出してゆく気がいたします。
まだ 冬はこれから 大変です。
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