豊野蔵と小布施ワイナリー

今日は 午後3時までお店を休んでお出かけです。
忙しくなる前に 気合いを入れるのと確認に
まずは 大信州豊野蔵に

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今年蔵に仲間入りした サーマルタンク。

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ひとしきり 今年の造りの話などを伺って もろみを見せて頂きました。

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仕込み1号から3号まで 槽場詰め純米吟醸のもろみを確認

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今年も 造りの精度はきっちり来ています。

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運転手なのですが、ゴクリと飲みたい衝動に何度もかられます。

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(あれ 去年と違うことしてるなぁ)

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午後からの洗米・浸漬の準備が出来ていました。

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(あれ 今年はこの柱にも貼ってあります。)

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昨年、長年使われていなかった自動米洗い機を撤去して導入された 大信州の全自動の新兵器は…。
 
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これです。全自動洗濯機 これがあれば一日の最後の洗い物が楽になることでしょう。

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下原杜氏は今年は蔵には入られないそうですが、蔵に伺えば下原杜氏が作った野沢菜が頂ける様子
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時間が押してしまいましたが、昼食抜きで 小布施ワイナリーへ
たくさん試飲してきました。

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これで安心してお客様にお渡しできます。
突然の訪問申し訳ありませんです。



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