田中屋酒造店甑倒し

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昨夜は、飯山市田中屋酒造店の甑倒しの宴

甑倒しとは
仕込みでお米を蒸し上げる釜の名前が 「甑」
秋から続いた仕込みも終わりに近づき 最後の酒米を 蒸し上げて釜を片づける様が
釜を倒しようで 「甑倒し」

つらい水仕事 朝早い 米の蒸し上げ などから解放される時期
お疲れ様 美味しいお酒をありがとうと開かれる席の事です。

この日は 蔵元・杜氏・蔵人・親類・そして飯山市内の酒屋が集まり
水尾を飲み 御苦労さまを伝えるのです。


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