テーマ:梅酒

五一わいん 梅酒

昨年発売されて、数量が少なくて取扱店が少なかった、五一わいんの梅酒 今年は 数量もそこそこ用意されるようで、ネットショップにも出品されてますね。 塩尻産の長野県を代表する葡萄品種 ナイヤガラを無添加ワインに仕上げ その後 蒸留して作った 自家生産のブランデーを8年熟成させたものを 使って梅酒を仕込んでいます。 梅のほう…
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超辛口梅酒  「皇帝」 入荷

長らく品切れしていて申し訳ありませんでした。 3年前、発売された 超辛口梅酒 皇帝 ちょうどブームの真っ最中もあり、入荷も少量、 東京に送ったりして 店頭売りはほとんど無し、 ネットで探してくるお客様が大勢いました。 超辛口梅酒 皇帝 今年の出荷が始まりました。 このお酒は、参加する酒の勉強会のグループ「万流会」…
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梅の仕込み

大信州酒造から SOSが・・・・。 5月3日の紀州南高梅 入荷は1,2トン 朝6時に家を出て 行ってきました梅のへた取り 8時40分ごろに着くと作業は始まっていました。 途中10時のお茶・昼ごはん 1時間・3時半のお茶 休憩はそれだけで ひたすら、へた取り 最初は可愛かった梅の実も 夕方には やっぱりただの梅の実に見…
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大信州 梅酒 香梅吟仕込み 

届きました。 贅沢な純米吟醸仕込みと違い 普通の?日本酒で仕込まれた。 ちょっと贅沢な梅酒 2005年6月下旬に 紀州南高梅を使い 蔵人が 大変な思いをして手洗い一個ずつへた取りを行い 仕込まれました。  コストを抑えるために 吟醸酒に醸造用アルコールを 添加して(2年熟成のアルコール) 一番エキスが抽出しやすい …
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大信州 梅酒 純米吟醸仕込み

今年の梅酒が もうすぐ発売です。 昨年 発売と同時に蔵元で売り切れ 客注が入り探し回っていた、大信州の梅酒 純米吟醸バージョン 9月に 蔵に行った際は 大事に囲われていたのを見ていただけですが (タンクの周りにはしめ縄が張られ お清めの塩まで・・・。) 11月の 槽場詰めで みんなが帰った後 こっそり香りを嗅がせていただき…
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