今日は定休日午後から目利き塾のオンライン遠くに行けず午前中はいつもできないことなど2時からオンラインで酒屋の勉強会夕方は 高田のパンプーさんの🍞パンをしこたま手に入れ夕ごはんは 気になっていた小布施パーチェさんのテイクアウト丁寧に詰まったオードブル細やかな説明付きパスタとピザも頂きました。
非常事態宣言も解除されて来月から通常営業を予…
気持玉(1)
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コロナが話題になり始めた1月からマスクと消毒アルコールと思いながらうちの店はアルコールを手配しながら2月にパストリーゼ７７のチラシを入れ4月からは小分け販売をしながら 町の人の安心を考えてきました。
パストリーゼ７７が入荷しなくなって数週間 酒造メーカーの高濃度アルコールが製品化されました。
飲める消毒液
香料を糖類を入れたりジェ…
今日は定休日午前中 発送をしてヤマトに持ちこんで 長野へ今日はdjangoさんのランチ営業日基本のしょうゆラーメンすっきりして美味しかったです。その後 珈琲飲みに新規開拓ググって行ってみたら前に行った場所奥に本屋さんや会計事務所とか事務所も入って埋まり始めていました。珈琲飲み終わり古本屋さん覗くと天井まで本がこんなにあっても 見つからな…
記録
雪囲い 令和二年二月四日
驚く事ばかりの天候12月27日の朝雨が降ってます。
時折雪が混じりますが、夜には雪になる予報ですが。
台風19号の最中発酵を続けほとんどの機器は失われた中ギリギリの管理で生き延びた酒母達を集めて出来たお酒
本来なるべきお酒から生まれ変わったお酒です。
Twitterで知り合ったみかん農家さん選りすぐりを送るよと聞いてお願いしたら昨日届きました。
こちらでは見かけない2Sサイズの小粒美味しいのです。甘さと酸味がたまらない。
どのくらい美味いかと言うと
このくらい！食べすぎ配りすぎ
林檎学校のスクールで仕込みのお手伝いをしたシードルが出来上がりました。
林檎学校醸造所テクニカルシート
学級シードル 2019 年 1 組
2019 年ヴィンテージ第 1 弾の 1 組は早生種のつがる、酸味が魅力の英国原産ブラムリー、そして長野県飯綱町だけに現存する和りんご「高坂りんご」をブレンドし清酒酵母で醸…
特別本醸造 1800ml 720ml
やわらかな口当たりと品の良い甘み、とろりとした飲み心地を目指して醸しています。
契約栽培米を含む上越産米五百万石を使用。蓋麹法による製麴。
冬季限定販売。（11月～1月）
雪中梅 大吟醸 720ml
なめらかな口当たりでほのかな吟醸香があり、かるい渋味が後口を引き締める。
契約栽培米の上越産米の越淡麗、兵庫県三田産の山田錦を使用。蓋麹製麴。
冬季限定販売。（11月～1月）
今日も休みで収穫の手伝いに又新しい葡萄生産を目指す新規就農者さんと会いました。何人居るのかなぁと思う。
台風が来る前に2日間で収穫予定
ピノ・ノワール収穫
9月25日出来るだけ収穫を伸ばして完熟を目指し 鳥よけネットを張ります。
9月23日上田市真田 VARTビンヤード
9月20日から始まった小松春夫さんの仏像作品展
70歳から始めてこれだけの仏像を作れるのですね。初日はたくさんのお客様が見えてました。
珍しいマルベックを手に入れたので少し前にネットで話題のコンビニのコノスル マルベックも交えて
交えたのが間違いでした。
Nagano マルベックいいなぁ
この秋の1回目の収穫手伝いはこの畑シャルドネでした。
ブログ記事を見ていておいしそうだなそう言えば行きたがっていたなと思い立ち出かけました長野市吉田のレストラン パラエジャ
もちろん美味しく頂きました。パエリアの2000円コースで満腹でした。今度は少し少なめにお願いしよう。
今日は7月以来の定休日八重原でコメ農家さんと会いに出かけます。
まずはホリーデー気分で元町でモーニング
今日の一枚目ナゴミヴィンヤードさん
東御市八重原にて八重原米研究会さんから酒米のお話を伺う。