黒姫の酒屋 気ままな絵日記

どぶろくは面白そうと思っています。が飲むと日本酒の方にそそられてきました。 三軒茶屋にどぶろくの専門醸造所兼カフェレストラン 造り手が生み出すのは只のどぶろくではなく 一期一会のどぶろく 面白いです。 楽しみです。 何故か豆乳をリスペクト とても小さな醸造所では ボタニカルを入れて発酵させます。 そ…

プレミアム　ジン　こころ　を造る　ジェームス・ニコルさん来店 プレミアム・クラフトジン こころ 700ml Kokoro Gin 700ml イギリスUK 8種の薬草成分（ボタニカル）に、更に日本産の青・山椒を加えたロンドン・ドライジン。醸造者のジェームス・ニコル氏は、長野県のアファンの森を…

今日は 高橋会 親類の集まりなんですが、江戸時代の頃からの話 大本家から何代目？ ほとんどわからないのですが、お盆のお墓掃除に行ってお会いするのです。 「庫料理やまざき」さんで昼12時から 頂きました。 お酒は 松尾 荒瀬原 純米吟醸 MADARAO の2本でした。 先輩方だらけで恐縮です。

２０１９年５月３０日リリース ２０１８年　年間降水量は842ｍｍ　年間日照時間は　2430.6時間 １月から８月まで月の日照りがいずれも２００時間を越し　春から夏にかけての猛暑は気象庁の統計以来の記録的な高温となった。３５度近い高温と秋雨　高温で活動できなかった蜂たちが９月終盤に大発生して予定通りの収穫が得られなかったため　…

天井のシートが痛んで 抑えに貼ったベニアも寿命 ベニア板を張り替えました。 昨日は 後ろ2枚と同じ色を探して 結局 上越まで行ってしまいましたが 同じ色は見つからず まぁ 日本海に沈む夕陽を見れたし ゆっくり本屋さんで過ごせたし いい一日に

KUSUNOKI WINERY 明覚 2013 (みょーかく) 日滝原に畑では常に 明覚山を仰ぎ見ています。 ぶどうの名産地 日滝原のシンボル的な山に名を冠したこのワインは、日滝原で育ったメルローとカベルネフランのブレンドです。 滑らかで優しく繊細なスタイルです。 ショップの方は 2013と思えないフレッシュさと ピノ・ノワー…

フレッシュモッツァレラと春のフルーツトマト 海老とフレッシュトマトのペペロンチーノ テルラデラックス お肉のグリル盛り合わせ 母の日なので　思い切って テルラさんへ ボリューム満点で　最後に　「イタリアの田舎に行くとこんな感じ　お腹いっぱい」と ひとつひとつの　…

今日 始まった。 飯綱町の林檎学校醸造所 旧三水第2小学校跡に そして 山の中の小学校 玄関隣の醸造所入り口 大きなタンクが4本 代表の小野さん

20代の頃 スキーの帰りに 寄って食べた 「栗あんしるこ」 女の子に人気だったなぁ。 何十年ぶりに頂く こんなに甘かったか。

日の出が早い頃は 山には日が当たるけど 電車は影かなと思っていたら 今日は ちょうど 線路も朝陽の中

アルケミエ レギュラー アブサン 500ml ¥6000- 店頭販売

今年も 大信州豊野蔵 槽場詰め 雪に埋めました。

映画ウスケボーイズを観てを城戸ワイン 小布施ワインを飲みたいとお客様が秋頃見えていたので、12月の長野市の公開に合わせて 抽選販売をお知らせいたしました。 厳正なる抽選の結果をハガキでお知らせいたしました。 ありがとうございました。 現在 店頭に 城戸ワインはオータムカラーズ コンコード販売中です。

「ほのか」 フレッシュなナイヤガラの華やかな香りと甘さ、ほのかに感じる酸味が心地よい甘口白ワイン ¥1620- 「キリリ」 ナイヤガラの香りを抑え、料理にもあわせらる辛口白ワイン 寿司や和食にも寄り添います。¥1620- 「深呼吸」 ピノ・ノワール 辛口赤ワイン

映画が公開されてから　何人かのお客様が　小布施・城戸ワインをお探しに 足をお運び頂きました。 小布施ワインは在庫がありますが、城戸さんはオータムカラーズ　コンコードも その勢いで売り切れて　さびしい思いをさせてしまいました。 オータムカラーズ　コンコードも　もうじき発売ですが　それもお一人様１本限定ですので そこで　レストランを…

アルケミエ ジン お一人様一本でお願いいたします。 店頭販売です。 緻密で綺麗なラベルです。

11月21日 最後の収穫でした。

今日の入荷 小布施ワイナリー 第4南東メルローサンシミ2016 ¥3500- 第1東メルローサンシミ2016¥3500- 第5メルロー&タナ サンシミ 2016¥4000- 第1北メルローサンシミ2016¥3500- 第7カベルネ サンシミ 2016¥4500- ヴィーニュフランセーズ ブラン2017¥3000- プティマンサン …

Veraison-note 長野県上田市 東山圃場 前山圃場 生田圃場 東山のテロワールを最大限に活かすために除草剤 殺虫剤などの科学農薬を使わず丁寧に育てたぶどうたち。 彼らが奏でる歌はどんな音色になるのか、veraison-note (色ずき始めたぶどうの音階)が生み出す、豊かな音色を楽しみください。 11月15日 木曜 …