温石さんでうどんを頂く 

戸隠神社の中社の鳥居が建て替わったので、見学に行きました。 で お昼は 「そばの実」さんでも「葉隠」さんでもなく 信濃町に戻り 開いたばかりの うどん屋さん 「温石」さんに 美味しかったです。 そして 待ち焦がれていたお客様が続々と見えている様子 一安心です。 うどんは3種類のお味で…
コメント:0

続きを読むread more

飯山 水尾 特別純米 金紋錦 ひやおろし 

コロナが始まってから どうも蔵元にお邪魔しにくくて 「甑倒し」も中止で考えると去年の秋に 水害の片づけでカレーライスをごちそうになってから 田中屋さんのおばあちゃんに会ってないなぁと。 ひやおろしの発売も有るし 隆太にも会ってないから飯山の田中屋さんに 店に入ると おばあちゃんは元気に伝票打ち込んでいて安心 隆太はいなくて…
コメント:0

続きを読むread more

ジオヒルズ ワイナリー ダン・イゥ・ピノ・ノワール

2002年から信州・小諸にある御牧ケ原で始まったワイン用葡萄栽培 2002年シャルドネ 888本 2008年からはメルロー、2009年からはピノ・ノワールを定植し、2017年は新たにソーヴィニヨン・ブランを定植予定。 その間2015年には、小諸市は国から「ワイン特区」を取得 2018年自社ワイナリーを設立。 ジオヒルズワイ…
コメント:0

続きを読むread more

フェルム 36 ルメシマン ピノノワール・ツヴァイゲルト

大町のワイン フェルム36  2014年 長野県大町市平新郷に 現在 160aの畑に約4000本の葡萄畑 栽培 株間1メートル間隔のグイヨ・サンプル仕立て ヘクタール当たり3000本の植栽密度 公的な認証は受けていないが、自然派ワイン葡萄栽培に適合する栽培法 醸造 ワインの質は葡萄の段階ですべて出来上がります。 …
コメント:0

続きを読むread more

大町のワイン フェルム36

大町のワイン フェルム36 2014年 長野県大町市平新郷に現在 160aの畑に約4000本の葡萄畑 栽培株間1メートル間隔のグイヨ・サンプル仕立てヘクタール当たり3000本の植栽密度公的な認証は受けていないが、自然派ワイン葡萄栽培に適合する栽培法 醸造ワインの質は葡萄の段階ですべて出来上がります。ワインが農作物と言われる理由です。…
コメント:0

続きを読むread more

水神様参拝

黒姫山中にある弘法清水信濃町ほとんど水不足の記憶がありません。駅前で仕事をしている商店会では毎年8月20日水神様祭りと言って 朝お参りをして夜にはお下がりのお酒をいただいて直会を行います。 今年は有志だけで参拝して来ました。 黒姫山のお陰で 水に苦労しないことを感謝して詣りました。
コメント:0

続きを読むread more

今日は休み

今日は定休日午後から目利き塾のオンライン遠くに行けず午前中はいつもできないことなど2時からオンラインで酒屋の勉強会夕方は 高田のパンプーさんの🍞パンをしこたま手に入れ夕ごはんは 気になっていた小布施パーチェさんのテイクアウト丁寧に詰まったオードブル細やかな説明付きパスタとピザも頂きました。 非常事態宣言も解除されて来月から通常営業を予…
コメント:1

続きを読むread more

消毒用アルコールいろいろまた おもしろい。

コロナが話題になり始めた1月からマスクと消毒アルコールと思いながらうちの店はアルコールを手配しながら2月にパストリーゼ77のチラシを入れ4月からは小分け販売をしながら 町の人の安心を考えてきました。 パストリーゼ77が入荷しなくなって数週間 酒造メーカーの高濃度アルコールが製品化されました。 飲める消毒液 香料を糖類を入れたりジェ…
コメント:0

続きを読むread more

本と出会う

今日は定休日午前中 発送をしてヤマトに持ちこんで 長野へ今日はdjangoさんのランチ営業日基本のしょうゆラーメンすっきりして美味しかったです。その後 珈琲飲みに新規開拓ググって行ってみたら前に行った場所奥に本屋さんや会計事務所とか事務所も入って埋まり始めていました。珈琲飲み終わり古本屋さん覗くと天井まで本がこんなにあっても 見つからな…
コメント:0

続きを読むread more

長与みかん

Twitterで知り合ったみかん農家さん選りすぐりを送るよと聞いてお願いしたら昨日届きました。 こちらでは見かけない2Sサイズの小粒美味しいのです。甘さと酸味がたまらない。 どのくらい美味いかと言うと このくらい!食べすぎ配りすぎ
コメント:0

続きを読むread more

林檎学校醸造所 学級シードル 1組新発売

林檎学校のスクールで仕込みのお手伝いをしたシードルが出来上がりました。 林檎学校醸造所テクニカルシート 学級シードル 2019 年 1 組 2019 年ヴィンテージ第 1 弾の 1 組は早生種のつがる、酸味が魅力の英国原産ブラムリー、そして長野県飯綱町だけに現存する和りんご「高坂りんご」をブレンドし清酒酵母で醸…
コメント:0

続きを読むread more

雪中梅 大吟醸 入荷

雪中梅 大吟醸 720ml なめらかな口当たりでほのかな吟醸香があり、かるい渋味が後口を引き締める。 契約栽培米の上越産米の越淡麗、兵庫県三田産の山田錦を使用。蓋麹製麴。 冬季限定販売。(11月~1月)
コメント:0

続きを読むread more