雪囲い 2018

記事にする 順序がバラバラになるけど 記録でもあるので今日

1月21日に 大信州豊野蔵で汲んで来た 大信州豊乃蔵 槽場詰純米吟醸
1月23日  今日 萬屋到着

雪が少ないけど 大雪の予報もあるし 今日 雪囲いに

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先週 届いた高橋農園さんのリンゴも一緒に

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雪の中は 一定の温度 0~1℃くらいなので 熟成に向くのです。

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信濃薫水の暖簾を使い 
ついに 信濃薫水が無くなりました。
今回から 県内槽場詰 「豊乃蔵」の名前に 
いつまでも 豊野蔵で酒造りを行っていたことを 忘れないように・・・。

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後は庭の雪 YAMAHA除雪機でかき集めて埋めてゆきます。
雪が降るたびに ドンドン そして春を待ちます。

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