テーマ:小布施ワイナリー

小布施ワイナリーの一日 2006

小布施ワイナリーが大忙し 16日には契約栽培農家から葡萄が4トン入荷 これは大変と 押しかけ蔵人登場です。 朝早く出ようと思ったのに配達が入り、来期のそば焼酎黒姫の打ち合わせの電話と 出掛けるのが遅くなってしまいました。 到着すると 「契約の葡萄がキャンセルになりました。」 聞くところでは 今年の夏の長雨の影響か病気が発生…
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小布施ワイナリーの夜

収穫と仕込みで大忙しの 小布施ワイン 商品を取りに昨夜 伺うと・・・。 当然 作業中です。(7時頃) 一日の最後の 櫂いれと作業の後片付け 1000L以下のタンクは こうして横に立って出来ますが、1500Lクラスになると 渡し板をかけて 上に立って行います。 結構 怖いし 時には人間が落ちたりします。…
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無農薬栽培米

久しぶりに 小布施ワイナリーへ 夜お邪魔しました。 彰彦さんと話していると「実は 無農薬栽培で 美山錦を作っています。」 ともかく 草取りが大変だそうで 除草剤を使うことが いかに楽なことか 話していただきました。 米つくりの80%は草取りの作業になるそうです。 さて 来年も出来るでしょうか? でも 数年は 無農…
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